台湾 Taiwan

ベーカリーのある台湾のオーガニックスーパー 天和鮮物TANHOU


台湾のオーガニックスーパー天和鮮物 TANHOUには、ベーカリーが併設されています。

台湾に行くといつも思うのですが、天然酵母のハード系のパンを打っているところが少ないんですよね。
台湾の方の食の好みなのでしょうか?甘め、ソフト系が多いです。

こちらの天和鮮物さんのベーカリーもやはり、甘めのものが多い傾向ではあります。

オーガニックスーパー 天和鮮物TANHOU

台湾では宗教上の理由からベジタリアンの方が多いため、プライスカードなどに

・全素/純素(全ての動物性食品と五葷不使用)
・蛋素(卵以外の動物性食品と五葷不使用)
・奶素(牛乳以外の動物性食品と五葷不使用)
・奶蛋素(卵と牛乳以外の動物性食品不使用)

といった表示がきちんとされています。

日本の対面販売のベーカリーでは、原材料表示をすべて明記しているところはほとんど無いため、ベジタリアンの方やマクロビオティック実践者の方にとっては卵や牛乳、生クリーム、バターといった乳製品を使っているかどうか?の判断が一目ではわかりにくいもの。台湾だと商品が選びやすくていいですね。

オーガニックスーパー 天和鮮物TANHOU

こちらのベーカリーにあるパンが、すべてオーガニックとか天然酵母だったりというわけではなさそうですが、原料には「有機」のものもちらほら見受けられます。

カウンター内の壁には、主に使用している原材料について、麺粉、堅果、乳製品、農産品、肉品、其他・・とカテゴリごとに、品名、メーカー、産地、原料の産地について、しっかりと明記されています。

オーガニックスーパー 天和鮮物TANHOU

すばらしいです!

 

■天和鮮物 TANHOU
http://www.thofood.com/

住所 : 台北市北平東路30號 *MRT善導寺駅下車
電話 : 02-2351-6268


2013-09-11 | Posted in アジア, 台湾 Taiwan, 海外情報No Comments » 

 

スプーンですくって食べる、噛めるスムージー!?台湾 天和鮮物の精力湯


台湾に行ったら、是非試してほしい「精力湯」。

精力湯、という文字だけ見ると怪しいもののようですが、いわゆる、日本でも人気のスムージーや青汁のようなものです。「スムージー」と言っても通じないので、「ジンリータン」と言って注文してみてください。

台湾には沢山の自然食品店がありますが、だいたいレジ付近でこの「精力湯」という文字が見られます。台湾でも人気の、酵素を積極的に摂取することで元気になる、という意味がありそうです。

精力湯(ジンリータン)はお店によって若干材料が違うくらいで、日本で飲む野菜のスムージーと同じような感じですが、オーガニックスーパー「天和鮮物(TANHOU)」の精力湯はちょっと特別なんです。

なんと、スプーンですくって食べるスムージー!
英語メニューではEnergy Soupとなっていますが、温かくはありません。サラダ感覚の、シャキシャキとした食感を残したままの状態で提供されています。
使われているのは、野菜類やドライフルーツ、ナッツ、シード、台湾ではおなじみのパイナップル酢や酵素など。これらの食材をバイタミックスで撹拌しています。オリジナルの原味精力湯の他、酵素精力湯、甜菜根精力湯、亜麻仁精力湯、明日葉精力湯、などの種類があります。

台湾天和鮮物の精力湯

赤いのは、ビーツの精力湯「甜菜根精力湯」です。
さらに酵素のトッピングをプラスしましたが、ほかにも亜麻の実のパウダーのトッピングなどもあります。

台湾天和鮮物の精力湯

最初は、この見た目にびっくりしますが、ビネガーの酸味とドライフツーツの甘さ、ナッツの香ばしさと歯ごたえなどが、野菜と上手くミックスされて、本当に美味しいんですよ。

台湾に行くときは、必ずこのお店に寄ってこの精力湯をいただき、エネルギーをチャージしています。

■天和鮮物 TANHOU
http://www.thofood.com/

住所 : 台北市北平東路30號 *MRT善導寺駅下車
電話 : 02-2351-6268


2013-09-10 | Posted in アジア, 台湾 Taiwan, 海外情報No Comments »